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Chocolate 72% amargo Alpezzi

Chocolate 72% amargo Alpezzi

Rango de precios: desde $0.46 hasta $447.00

Para los amantes del chocolate amargo: Si te gusta el sabor intenso del cacao, el chocolate 72% es una excelente opción.
Para repostería: Es ideal para recetas que requieren un sabor a chocolate intenso y equilibrado, como brownies, tartas y mousses.
Para combinar con otros sabores: Su sabor intenso combina muy bien con otros ingredientes como frutas, frutos secos, especias y licor.

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Descripción
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Descripción

El chocolate con un porcentaje de cacao del 72% es una excelente opción para los amantes del chocolate con un sabor intenso y ligeramente amargo.

Ingredientes

Pasta de cacao
Manteca de cacao
Azúcar (azúcares añadidos)
Cocoa
Lecitina de soya (emulsionante)
Saborizante idéntico al natural (vainilla)
Sal yodada
Sólidos de leche

Alergénicos

Contiene: Derivados lácteos y lecitina de soya.
Puede contener: Almendra y gluten (trigo).

Información nutricional (por 100 g)

Contenido energético: 547.9 kcal (2277.7 kJ)
Grasas totales: 40.7 g.
Proteínas: 7.6 g.
Carbohidratos: 37.8 g.
Fibra dietética: 11.2 g.
Azúcares: 26.8 g.

Características y usos

Nivel de cacao: 72% de sólidos de cacao.
Sabor: Intenso sabor amargo con notas profundas de cacao.
Textura: Cremosa y con una fundición suave.
Usos: Ideal para repostería, chocolatería, confitería, heladería y bombonería. Se utiliza para derretir, moldear, rellenar y elaborar coberturas.
Presentación: Se encuentra disponible en forma de wafers en presentaciones como 500 g y 900 g.
Manejo y temperado
- Temperatura de trabajo: Para moldear, se recomienda llevar la mayor parte del chocolate a una temperatura específica y mezclarla con otra porción a una temperatura diferente, logrando un rango final entre 31 y 33 °C.

Información adicional

Peso	.9 kg
Kg	1kg, bolsa de 900 g, 500g, 250g, 100g, 1g

El chocolate con un porcentaje de cacao del 72% es una excelente opción para los amantes del chocolate con un sabor intenso y ligeramente amargo.

Ingredientes

Pasta de cacao
Manteca de cacao
Azúcar (azúcares añadidos)
Cocoa
Lecitina de soya (emulsionante)
Saborizante idéntico al natural (vainilla)
Sal yodada
Sólidos de leche

Alergénicos

Contiene: Derivados lácteos y lecitina de soya.
Puede contener: Almendra y gluten (trigo).

Información nutricional (por 100 g)

Contenido energético: 547.9 kcal (2277.7 kJ)
Grasas totales: 40.7 g.
Proteínas: 7.6 g.
Carbohidratos: 37.8 g.
Fibra dietética: 11.2 g.
Azúcares: 26.8 g.

Características y usos

Nivel de cacao: 72% de sólidos de cacao.
Sabor: Intenso sabor amargo con notas profundas de cacao.
Textura: Cremosa y con una fundición suave.
Usos: Ideal para repostería, chocolatería, confitería, heladería y bombonería. Se utiliza para derretir, moldear, rellenar y elaborar coberturas.
Presentación: Se encuentra disponible en forma de wafers en presentaciones como 500 g y 900 g.
Manejo y temperado
- Temperatura de trabajo: Para moldear, se recomienda llevar la mayor parte del chocolate a una temperatura específica y mezclarla con otra porción a una temperatura diferente, logrando un rango final entre 31 y 33 °C.