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Ingrediente clave en repostería que permite obtener productos horneados ligeros y esponjosos. Si te gusta hornear, es importante entender su función y cómo utilizarlo correctamente para obtener los mejores resultados.
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El polvo para hornear es una mezcla de bicarbonato de sodio, cremor tártaro y a veces un almidón como la fécula de maíz. Cuando se mezcla con ingredientes húmedos y se expone al calor del horno, se produce una reacción química que libera dióxido de carbono. Estas burbujas de gas son las que hacen que la masa se expanda y se vuelva ligera.
| Peso | 0.1 kg |
|---|---|
| Marca | Rexal |
El polvo para hornear es una mezcla de bicarbonato de sodio, cremor tártaro y a veces un almidón como la fécula de maíz. Cuando se mezcla con ingredientes húmedos y se expone al calor del horno, se produce una reacción química que libera dióxido de carbono. Estas burbujas de gas son las que hacen que la masa se expanda y se vuelva ligera.
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